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用于对移动农产品秤进行自动去皮的系统和方法包含接收指示与重量传感器相关联的重量变化事件的传感器数据，并生成去皮请求。响应于所述去皮请求，可确定所述重量变化事件前后与所述重量传感器相关联的重量数据的差值。还可使用与所述重量传感器相关联的稳定性数据来确定是否对所述重量传感器进行自动去皮。如果所述重量数据之间的所述差值在与所述重量变化事件相关联的阈值内，则可对所述重量传感器进行自动去皮。如果所述重量数据之间的所述差值超过与所述重量变化事件相关联的所述阈值，则将不会对所述重量传感器进行自动去皮。所述重量传感器接着可手动重新去皮。