基于壳聚糖-虾青素结构化纳米粒及制备方法与应用
本申请涉及纳米技术领域,公开了基于壳聚糖‑虾青素结构化纳米粒及制备方法与应用,按照质量百分比计,包括以下原料:虾青素:0.01%至0.20%;脂质载体:5.0%至15.0%;抗氧化剂:0.01%至0.05%;非离子乳化剂:3.0%至5.0%;助溶剂:5.0%至10.0%;壳聚糖:0.2%至1%;pH调节剂;去离子水。本申请的基于壳聚糖‑虾青素结构化纳米粒,具有以虾青素油滴为核、壳聚糖‑乳化剂复合物为壳的稳定结构,具有包封率高、稳定性好等优点,独特的“壳聚糖装甲”结构能有效物理阻挡光、氧的侵入,并通过壳聚糖本身的抗氧化性协同保护虾青素。