一种茶饮专用抹茶的加工方法

本发明公开了一种茶饮专用抹茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。该方法依次包括超声波预处理、铜质容器处理、真空冷冻干燥、梗叶分离、冷藏稳定化、低温碾磨和拼配处理。通过各工序协同，显著提高了抹茶的色泽稳定性和风味品质，解决了传统加工中色泽易变、风味不均的技术难题。所得抹茶产品在光照处理12小时后色差a值和b值的变化率不高于7%，粒径D60≤12μm，适用于现代茶饮行业。