一种肉类食品冷链物流保鲜装置及保鲜方法

本发明涉及肉类食品冷链物流保鲜的技术领域，特别是涉及一种肉类食品冷链物流保鲜装置及保鲜方法，包括保温箱和盖体，保温箱上设置有排压阀，盖体盖装在保温箱顶端开口处；还包括调节装置、锁定装置、内胆、气箱、压力传感器、气体检测仪和真空泵，内胆设置在保温箱内部，内胆与排压阀连通，气箱安装在保温箱外侧壁上，气箱与内胆内相通，压力传感器和气体检测仪分别连通设置在气箱上，真空泵输入端与气箱连通，调节装置与内胆内连通，调节装置用于对内胆内的真空度和防腐气体含量控制调节；其便于满足鲜肉、加工肉类和海产品肉类对不同真空度和不同防腐气体储存的要求，提高肉类食品的保鲜品质，提高冷链物流保鲜的可靠性。