氧化石墨烯固定化脂肪酶及其制备方法和在制备甘油二酯油中的应用

本发明公开了一种氧化石墨烯固定化脂肪酶及其制备方法和在制备甘油二酯油中的应用，制备方法包括将氧化石墨烯粉末溶解于磷酸缓冲液中，经超声和离心得到预处理的氧化石墨烯，将预处理的氧化石墨烯和脂肪酶加入磷酸缓冲液中一次孵育后，再加入交联剂进行二次孵育，经离心分离、沉淀洗涤、再次离心分离、沉淀干燥，得到氧化石墨烯固定化脂肪酶。本发明的制备方法提高了脂肪酶稳定性和甘油二酯油产率，降低了成本，制得的氧化石墨烯固定化脂肪酶可应用于制备甘油二酯油，所得产物中甘油二酯含量≥50wt％，甘油一酯含量≤1.5wt％，游离脂肪酸含量≤0.5wt％，氧化石墨烯固定化脂肪酶重复使用100次以上酶活≥90％。