一种牛奶配送过程中品质动态判定方法及其系统

本申请涉及一种牛奶配送过程中品质动态判定方法及其系统，具体涉及牛奶品质检测与物流管控技术领域，所述方法包括以下步骤：S1.无线温感标签部署与全流程温度数据采集；S2.构建改进LSTM模型并训练；S3.牛奶品质动态判定与多级预警；S4.品质问题全链路追溯与流程优化：基于区块链存储的温度数据与模型判定结果，定位问题环节与责任主体，输出路线调整、设备维护、操作规范优化建议；一种牛奶配送过程中品质动态判定方法及其系统通过融合注意力机制的改进LSTM模型，强化关键温度信息对品质预测的影响，对蛋白质变性率、酸度值、微生物含量的预测误差均明显降低，可有效识别“温度合格但品质超标”的隐性风险，避免误判与漏判。