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食品组合物和食品组合物的制造方法
发明专利有效
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§ Ⅰ
卷宗概要
发明人
宫增亚由子; 河本启; 菅英一郎; 柚木雅信
IPC 分类
A23L 5/00 (2006.01)A23J 3/00 (2006.01)A23J 3/16 (2006.01)A23L 11/00 (2006.01)
一种食品组合物，其含有植物原料的发酵物，所述食品组合物在成形为饼状的状态下在断裂应变率为50%的时间点的断裂应力为1.00N/m以上。