单餐用米饭的制造方法

本发明提供单餐用米饭的制造方法，即使在使用具有与通常盛米饭时使用的碗、海碗同等的高度的单餐煮饭用容器来制造单餐用米饭的情况下，也能够制造煮得美味的米饭。单餐用米饭的制造方法的特征在于，包括：供给工序，将米以及水供给到上表面开放的单餐煮饭用容器内；煮熟工序，利用水蒸气蒸煮被供给了米以及水的所述单餐煮饭用容器；以及密封工序，将在内部收纳煮熟的米的所述单餐煮饭用容器的上部开口密封，所述单餐煮饭用容器具备底面部、以及从所述底面部的周围立起设置的侧壁部，所述侧壁部的高度为30mm以上且100mm，在所述底面部形成有具有凹凸结构的底面凹凸部，在所述侧壁部形成有具有凹凸结构的侧壁凹凸部，所述底面部的表面积为不具有所述底面凹凸部的情况下的表面积的1.2倍以上且1.4倍以下，所述侧壁部的表面积为不具有所述侧壁凹凸部的情况下的表面积的1.15倍以上且1.35倍以下。