具有非离子表面活性剂的非极性液体的单相凝胶

本发明涉及单相凝胶，其由非极性液体与选自式ROC(O)R或RC(O)OR的酯表面活性剂或式ROR的醚表面活性剂的非离子表面活性剂混合形成，其中RO表示糖或糖醇的残基，RC(O)O表示糖酸，C(O)R表示脂肪酸残基，R表示脂肪醇的残基。在给定的非离子表面活性剂中，糖是C5或C6糖，且糖酸和糖醇是衍生自其的糖酸或衍生自其的糖醇。脂肪酸或脂肪醇的碳链长度至少为6，且非离子表面活性剂具有在1:3至1:8范围内的羟基与碳原子比。本发明还涉及制备相应单相凝胶的方法，以及相应凝胶用于食品或化妆品的质构化或用于配制药物的用途。