炉霍密奇奇食品有限公司

本发明公开了一种具有降血糖作用的青稞肽及其应用，属于生物医药技术领域。本发明利用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶依次对青稞蛋白粉进行生物酶解获得青稞肽，并从中鉴定到一条具有α‑淀粉酶抑制活性的生物活性肽KVVSGR。通过功能验证，该肽段以及包含该肽段的青稞肽能够有效降低血糖水平，且无明显副作用。因此，可以将其应用于制备用于降血糖或辅助降血糖的相关产品。本发明为糖尿病的治疗提供新的方案和理论基础，具有良好的市场前景和应用潜力。