河南省食品和盐业检验技术研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）

本发明公开了一种动物性食品中3‑氨基苯乙醚双识别酶联亲和分析试剂盒的制备方法及其应用，涉及食品安全检测领域，本发明以4‑溴‑2‑乙氧基苯胺为半抗原合成完全抗原，免疫获得特异性单克隆抗体；通过SELEX筛选获得核酸适配体；采用点击化学法制备抗体‑适配体偶联物并组装成试剂盒。本发明试剂盒在鸡蛋、鸡肉、鸡肝和鸡肾等动物性食品样品中表现出良好的灵敏度与特异性，准确性高，特异性好，回收率高，操作简便，适用于动物性食品中3‑氨基苯乙醚的快速检测。

本发明公开了一种双识别电化学生物传感器的构建方法及其在检测动物性食品中3‑氨基苯乙醚的应用，涉及食品安全检测技术领域。本发明首先以3‑氨基‑5‑乙氧基苯甲酸为半抗原，应用碳二亚胺法制备完全抗原，免疫动物获得特异性单克隆抗体；同时通过SELEX筛选获得3‑氨基苯乙醚核酸适配体；采用生物素‑链霉亲和素法制备抗体‑适配体偶联物，并将其固定于经纳米增敏材料修饰的金电极表面，构建双识别电化学传感界面，建立电化学传感检测方法。本发明所研制的电化学传感器具有检测限低、线性范围宽、精密度和准确性高、特异性强，抗干扰能力好、响应速度快、操作简便快速等优势，可用于动物性食品中3‑氨基苯乙醚的痕量检测与风险分析。