五红面包及其制备方法

本发明提供一种五红面包及其制作方法，制作方法包括步骤：获取五红原料，所述五红原料包括但不限于枸杞粉、红枣浓缩膏、红豆沙、花生粉以及红糖；其中，所述红豆沙中水分含量不高于25%，所述红枣浓缩膏中固形物含量不低于70%；获取含有所述五红原料的五红面团；所述五红面团依次经梯度发酵以及脉冲式烘焙，制得五红面包。本发明制得的五红面包通过创新性地引入五红汤核心原料，制得的面包蓬松柔软，结构稳定。