一种甘油二酯羊乳粉及其生产方法

本发明提供了一种甘油二酯羊乳粉，包括如下重量份的组分：生羊乳700~800份、红花籽二酯油20~50份、低聚异麦芽糖100~200份、复配维生素1~3份、复合益生菌0.1~0.5份、乳清分离蛋白80~120份、葡聚糖25~35份。本发明以高纯度红花籽二酯油为核心原料，为功能性羊乳粉市场提供了一种创新解决方案。通过采用酶解预处理与复合包埋相结合的独特工艺，在确保产品优良冲调性和贮存稳定性的基础上，显著提升了功能成分的生物利用度。该产品同时具备代谢调节与肠道健康的双重功效，在保留羊乳天然营养价值的同时实现了功能强化，为功能性乳制品的开发提供了新的技术路径。