一种提升红茶甜香的加工方法

本发明公开了一种提升红茶甜香的加工方法，具体涉及红茶加工技术领域，步骤一、吸水回软：将红茶摊放在密闭的室内，摊放厚度2‑4cm，进行加湿，要求避光、无异味，使其含水率控制在10%‑15%；步骤二、高温蒸汽作用：使用高温水蒸气装置快速对红茶进行汽蒸处理，保持汽蒸60s‑180s；步骤三、堆放；步骤四、培香。本发明以具有甜香不足或带有青气的红茶为原料，通过吸水回软、高温蒸汽、堆放、培香等新加工工艺技术提升红茶品质，该方法生产的红茶，具有甜香风味浓郁等品质特征，改变了原有红茶甜香不足、青气较重的品质，有效解决了红茶的品质缺陷，提高了红茶的风味品质特征和生产效率，对提升经济价值具有重要作用与意义。