一种螺旋藻降血糖复合固体饮料及其制备方法

本发明公开了一种螺旋藻降血糖复合固体饮料及其制备方法，属于功能性食品技术领域。该固体饮料包括以下重量份的原料：猕猴桃1‑4份、铁皮石斛1‑4份、枸杞0.5‑1.5份、螺旋藻4‑6份和β‑环糊精0.1‑0.3份；制备方法具体包括以下步骤：（1）称取各原料；（2）将猕猴桃、铁皮石斛和枸杞清洗干净，破碎匀浆，得到混合浆液；（3）将螺旋藻、β‑环糊精和浆液混合混匀，真空冷冻干燥，即得。本发明所得固体饮料营养物质丰富，无腥味，呈现水果清香，滋味协调，且具备较强的抗氧化活性，对α‑淀粉酶及α‑葡萄糖苷酶具有较高抑制活性，表现出显著的降血糖功效，适用于更广泛的消费群体，市场前景广阔。