一种富含鸡皮果及果核多酚的功能性酵素及其制备方法

本发明涉及一种富含鸡皮果及果核多酚的功能性酵素及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明提供了富含鸡皮果及果核多酚的功能性酵素，包括如下质量份数的组分制备而成：鸡皮果核多酚提取液1～6份、鸡皮果汁2～10份和药食同源提取液1～8份。所述药食同源提取液中桑葚、陈皮、黄精、红枣与葛根的质量比为：(1～8)：(2～10)：(1～8)：(1～10)：(5～15)。本发明的功能酵素中生物活性成分含量较高且具有较强抗氧化活性，使其在营养、抗氧化、感官体验上实现了突破，兼具天然性与现代健康需求，成为抗氧化类功能性食品具有广大的前景。