从火龙果皮中提取花青素的方法

本发明属于天然产物提取技术领域，具体涉及一种利用酶解、低共熔溶剂和超声波联合从火龙果皮中高效提取花青素的方法。该方法的技术关键在于：以酶解预处理破坏细胞壁，提高花青素释放效率，采用氯化胆碱‑乳酸低共熔溶剂为提取介质，结合超声波辅助提取获得火龙果皮花青素。此方法不仅有效提高了火龙果皮花青素的提取率，加强了火龙果的综合利用，同时具有显著的绿色环保优势和广阔的产业化应用前景。