一种多菌种发酵设备及其发酵工艺

本发明涉及发酵设备技术领域，公开了一种多菌种发酵设备及其发酵工艺，该多菌种发酵设备包括选料与清洗、提升与处理、榨汁与过滤等单元，通过智能发酵罐和酵母储罐精确控制发酵参数，实现自动化多菌种发酵。工艺涵盖选料清洗、破碎酶解、双阶段发酵等流程，可精准调控糖度、pH值及发酵条件。该发明解决了传统发酵菌种单一，发酵中参数控制难、自动化低及易污染等问题，能提高发酵效率，保障产品质量稳定，适用于果蔬等原料的多菌种发酵生产。