一种弯曲广布乳杆菌及其发酵红参在抗肿瘤中的应用

本发明提供了一种弯曲广布乳杆菌及其发酵红参在抗肿瘤中的应用，涉及生物发酵技术领域，所述弯曲广布乳杆菌为弯曲广布乳杆菌（），其菌株编号为KMHD10‑222，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心登记入册编号为CGMCC No. 32358，弯曲广布乳杆菌KMHD10‑222能够产纤维素酶和果胶酶，可用于发酵红参，可显著提高红参中多种稀有人参皂苷含量及红参提取物溶出率，提高红参提取物中的有效活性成分，提高其抗肿瘤功效。解决了现有技术中缺少一种能够高效转化多种稀有人参皂苷的益生菌的技术问题。