一种小牛脾蛋白肽的制备及方法

本发明涉及生物工程技术领域，且公开了一种小牛脾蛋白肽的制备及方法，包括以下步骤：原料超低温保存与活化、低温脉冲电场协同酶解预处理、基因工程菌定向表达酶复合体系酶解、微波辅助灭酶、梯度离心分离、分子印迹‑亲和色谱联用纯化、超声辅助脱色脱腥、真空冷冻浓缩、喷雾冷冻干燥、多维度活性验证；通过采用基因工程菌定向表达酶复合体系进行酶解，显著提高了酶解效率。三种基因工程酶按特定活性比协同作用，解决了传统单一或普通复合酶特异性差、水解不彻底的问题，使蛋白水解度达到35%以上，有效提升了目标肽的得率。同时，精准控制酶解温度、pH值和搅拌转速等参数，避免了水解过度或不足的情况，保证了产物活性的稳定性。