燃烧器和燃气灶

本发明涉及燃烧器技术领域，具体公开了一种燃烧器和燃气灶，燃烧器包括：炉头组件、火盖组件风道壳和鼓风件，炉头组件包括引射管；火盖组件安装于炉头组件的顶部；风道壳设于炉头组件的外侧且与炉头组件之间限定出空气预热腔，以使炉头组件对进入空气预热腔内的空气进行预热，经炉头组件预热后的空气从引射管的进气口进入引射管；鼓风件与空气预热腔的进口连通，用于向空气预热腔内鼓入空气。根据本发明实施例的燃烧器，能够为燃烧器提供预热的一次空气，经预热的一次空气与燃气一起进入到引射管，能够提高进入燃烧器的空气的能量，进而提升燃气灶的能效。