一种贻贝液氮间歇式冻结装置

本发明公开了一种贻贝液氮间歇式冻结装置，解决了现有贻贝通过传统平板式冻结，不可避免地破坏贻贝肌原纤维的完整性，引起肌肉持水性下降、嫩度降低，从而导致冻藏过程中产品品质劣变的问题，现提出如下方案，其包括保温通道、传送带、液氮储池、滑轨、滑条、伸缩件一、保温盖、滑座、伸缩件二、卡爪、支架、网板、卡条、驱动组件、转盘、搅动杆、齿轮，所述液氮储池内滑动设置有齿条，且齿条与齿轮啮合连接，所述液氮储池内设置有联动组件，所述联动组件用于卡爪在液氮储池内上下移动时，带动转盘与各个搅动杆正反转。本装置能够对贻贝进行间歇式液氮低温冷冻锁鲜，保证了贻贝肌原纤维的完整性，提高保鲜效果。