一种茶叶发酵装置

本发明是一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内设置有驱动电机驱动的发酵筒；茶叶的体积小于发酵筒的一半容积；发酵筒内设置有多条通道，茶叶从通道的一端流向另一端；通道呈弯曲形状，茶叶下落时与通道的每一个倾斜下侧面接触；驱动电机间断、循环驱动发酵筒转动180°，使得通道的上下两端进行切换；通过设置内部带有弯曲形通道的封闭发酵筒，并采用间断循环转动的方式，使茶叶在发酵过程中周期性地沿通道从一端流向另一端。弯曲通道的设计使得茶叶在下落过程中与多个倾斜侧面反复接触，有效打破茶叶堆积状态，促进内外层茶叶的充分置换，从而大幅增强热量与湿气在茶叶间的传递效率，提高了发酵环境的整体均匀性。