一种儿茶素保留率的茶叶提取工艺

本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种儿茶素保留率的茶叶提取工艺，包括以下步骤S1将茶叶粉碎;S2采用复合酶溶液进行酶解;S3加入低共熔溶剂;S4在氮气保护下进行超声辅助提取;S5离心分离得到低共熔溶剂提取液,通过大孔吸附树脂柱吸附低共熔溶剂提取液中的儿茶素;S6除杂；S7真空旋转蒸发，干燥得到高儿茶素含量的茶多酚粉末。与现有技术相比，本发明通过复合酶解和温和的低共熔溶剂提取，从源头提高了儿茶素的溶出率，并利用多级膜技术在常温下实现精细分离，最大程度地避免了儿茶素因热和化学因素造成的降解与异构化。有效提高最终产品中儿茶素的总含量。