一种酰胺水解酶突变体及其应用

本发明公开了一种酰胺水解酶突变体及其应用。本发明提供了酰胺酶ADH的突变体蛋白，为按照如下任一种方式获得：将SEQ ID NO：1所示酰胺酶ADH的氨基酸序列上第67位氨基酸残基G突变成D，或第67位氨基酸残基G突变成E，或第67位氨基酸残基G突变成L，且具有相同功能的蛋白；本发明的实验证明，本发明发现酰胺水解酶ADH及其突变体，其可以高效降解OTA，实现OTA脱毒。