玉米甜味浸泡

公开了一种在高温浸泡期间从基本上完整的玉米仁中释放可溶性淀粉水解产物或水解淀粉糖浆的方法，所述高温浸泡是在处于或高于所述玉米仁中的淀粉的糊化温度的温度下；以及蛋白质和油增加、碳水化合物耗尽的残余物的回收，这些残余物理想地适合用作高质量动物饲料或其他食品级产品。