一种富集β-酪蛋白的母乳化蛋白的制备方法

本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种富集β‑酪蛋白的母乳化蛋白的制备方法。本发明利用膜分离技术，筛选出适合母乳化蛋白制备的膜分离条件，结合电渗析对鲜奶进行脱盐处理，并通过超声预处理及陶瓷膜分离技术对鲜奶进行母乳化蛋白分离，从而富集β‑酪蛋白的母乳化蛋白，更好的满足市场需求。