啤酒糖化休止的方法

本发明公开了一种啤酒糖化休止的方法，该方法包括：一种啤酒糖化休止的方法，其特征在于，包括：将大米进行第一处理得到米醪；将麦芽进行第二处理得到麦芽醪；将米醪和麦芽醪在糖化锅进行混合；控制糖化锅的温度到达第一预设值，并保温第一预设时间段，进行第一段糖化休止；控制糖化锅的温度到达第二预设值，并保温第二预设时间段，进行第二段糖化休止。通过本发明，提高了啤酒的风味。