一种葡萄酒发酵温度数据采集监控处理系统

本发明的一种葡萄酒发酵温度数据采集监控处理系统，属于发酵温度监控技术领域，包括数据采集单元，用于获取发酵罐内的温度测量值和比重测量值；酵母活性评估单元，用于对比重测量值进行处理，以生成酵母活性指标；扰动触发决策单元，用于将酵母活性指标与预设的活性触发阈值进行比对，以确定触发时刻；扰动参数计算单元，用于根据触发时刻对应的酵母活性指标，计算并生成最终扰动幅度；非线性温度扰动生成单元，用于结合触发时刻与最终扰动幅度，生成瞬时温度扰动信号，本发明够精确识别酵母代谢由旺盛期转向平缓期的风味调控关键节点。