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食品组合物、该食品组合物的制造方法和豆腥味的掩盖方法
发明专利有效
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§ Ⅰ
卷宗概要
发明人
菅英一郎; 宫增亚由子; 柚木雅信
IPC 分类
A23L 11/00 (2006.01)A23J 3/00 (2006.01)A23J 3/16 (2006.01)A23L 5/00 (2006.01)A23L 27/00 (2006.01)A23L 27/20 (2006.01)A23L 27/24 (2006.01)
本发明涉及食品组合物等，其含有植物原料的发酵物和豆来源食品，上述植物原料的发酵物含有庚酸、2,4‑癸二烯醛和3‑辛烯‑2‑酮中的至少一种。