一种羊肉自动穿签成品加工装置

本发明涉及羊肉加工技术领域，提出了一种羊肉自动穿签成品加工装置，包括机体、链板输送带和用于推送签子依次插入羊肉的插签组件，还包括承载盒、切肉组件、擦刀组件、挡板和清洁组件，承载盒可拆卸设置在链板输送带上，相邻的两个承载盒之间存在切肉间隙，切肉组件设置在机体上，用于对链板输送带上的羊肉进行切割，擦刀组件用于对切刀进行擦拭清理，去除表面附着的肉屑，挡板用于阻挡从切肉间隙落下的羊肉碎屑和油脂下落并对其进行收集，清洁组件设置在链板输送带的下方，用于对链板输送带的表面进行冲洗。通过上述技术方案，用于解决现有技术中切肉时产生肉屑残留，影响肉串质量同时产生卫生隐患的问题。