一种兰香型绿茶的加工方法

本发明公开了一种兰香型绿茶的加工方法，涉及茶叶加工技术领域，包括以下步骤：将采摘的鲜叶进行摊青处理，摊青时间为8‑12小时；将摊青后的茶叶进行杀青处理，杀青时排湿强度逐渐减弱；将杀青后的茶叶进行回潮处理；将回潮后的茶叶进行揉捻处理；揉捻后进行初理条和复理条，复理条采用三段式控温理条工艺，即依次进行第一段理条、第二段理条使茶叶的含水率不断降低，香气逐步形成。各段理条温度呈递减趋势；后又将复理条后的茶叶进行初烘处理；将初烘后的茶叶进行摊凉回潮处理；将摊凉回潮后的茶叶进行复烘足火处理。本发明通过延长摊青时间和精准控制杀青排湿，将鲜叶中的花香前体物质充分转化并锁定，使成品茶具有天然、持久的兰花香。