一种抗氧化茶油及其制备方法

本发明属于食用油加工技术领域，具体涉及一种抗氧化茶油及其制备方法。包括以下步骤：茶多酚改性木质素基聚氨酯开口弹性微管的制备；油茶籽仁的低氧渗透调质；油茶籽仁的梯度卸压回弹压榨。本发明使制备的茶多酚改性木质素参与六亚甲基二异氰酸酯与聚四氢呋喃醚二醇2000的聚氨酯反应，再在管材模具中成型，并进行开缝裁切，制得茶多酚改性木质素基聚氨酯开口弹性微管，在榨油过程的压榨‑泄压中能够对内部形成的坚硬油饼进行疏松并形成导油结构，使内层的油料能够顺利排出，同时弹性微管外表面和近表层的酚羟基在与新析出茶油接触时能够作为氢供体，从而在茶油刚从油茶籽仁中析出的油—固界面处发挥抗氧化作用。