一种基于Ai高通量挖掘南海圆鮀鲣鱼肉蛋白源DPP-IV抑制肽的方法和应用

本发明公开一种基于Ai高通量挖掘南海圆鮀鲣鱼肉蛋白源DPP‑IV抑制肽的方法和应用，属于生物活性肽技术领域。通过结合酶解技术与计算机多指标联合高通量虚拟筛选策略，高效识别出圆鮀鲣鱼肉蛋白中的潜在具有降血糖活性的DPP‑IV抑制肽GPHFSEF。进一步结合体外实验验证，研究表明，GPHFSEF具有显著的DPP‑IV抑制活性，其体外DPP‑IV抑制活性IC50值为127.73±1.96μM，且在HepG2细胞中未表现出明显的细胞毒性，显示其良好的安全性，与计算机虚拟筛选结果一致。本发明成功筛选并验证了具有良好DPP‑IV抑制活性的降血糖肽GPHFSEF，为糖尿病治疗相关药物与功能性食品的开发提供了新的原料和理论依据。同时，本发明为基于南海圆鮀鲣蛋白的天然DPP‑IV抑制剂的研发提供了新的方向。