鸡蛋源抗炎抗氧化保肝短肽、制备方法及其应用

本发明公开了鸡蛋源抗炎抗氧化保肝短肽、制备方法及其应用，涉及生物活性肽技术领域，所述短肽为蛋清蛋白来源的生物活性短肽，其氨基酸序列选自SEQ ID NO:1至SEQ ID NO:9所示序列中的至少一种，具有抑制肿瘤坏死因子‑α和白细胞介素‑1β、提升超氧化物歧化酶活性并降低丙二醛含量的功能，短肽采用固相多肽合成法制备并经纯化确证，从蛋清水解蛋白中分离并明确了序列确定的生物活性短肽，填补了天然来源中兼具抗炎与抗氧化双重功效的鸡蛋短肽的技术空白；所述短肽能够独立于乙醇代谢途径，直接阻断酒精损伤下游的炎症‑氧化效应器级联并保护受损肝细胞，可用于制备预防或改善酒精性肝损伤的药物、保健食品或功能性食品。