一种在毕赤酵母中表达的索马甜II基因、表达方法和应用

本发明提供一种在毕赤酵母中表达的索马甜II基因、表达方法和应用。本发明在不改变索马甜II成熟蛋白氨基酸序列的前提下，综合考虑毕赤酵母密码子偏好性、密码子适应指数、GC含量、mRNA二级结构、不稳定序列删除、稀有密码子分布及翻译节律等因素，对编码索马甜II成熟蛋白的核酸序列进行多种策略优化，最终筛选获得一条适于毕赤酵母高分泌表达索马甜II的优化基因ThaII‑m4，其核苷酸序列如SEQ ID NO:5所示。利用含该优化基因的毕赤酵母发酵制备的索马甜II产量高、具备应有的甜味，可以很好的应用于食品、饮料、口腔护理、医药辅料和饲料等领域。