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一种低GI、低GL乳制品及其制备方法
发明专利未知
8权利要求 · 2 独立
§ Ⅰ
卷宗概要
申请人
河南牧业经济学院; 河南新养滋食品科技有限公司; 河南聚谷检测研究有限公司
发明人
邹建; 许美娟; 危得全; 王宁; 刘俊彦; 王佳琪; 田丹丹; 张凤娇; 李祖悦; 杨晓月; 穆笛; 李志浩; 彭泽宇; 于亚辉; 邹沂宸; 章大勇; 邹一凡; 金诺; 王怀灝; 韩雅婷; 姚林萍
申请日
Mar 10, 2026
公开日
Oct 27, 2026
IPC 分类
A23C 7/04 (2006.01)A23C 9/152 (2006.01)A23C 9/13 (2006.01)A23C 7/00 (2025.01)
本发明属于乳制品技术领域，特别涉及一种低GI、低GL乳制品及其制备方法。关键在于，所述乳制品采用感应电场进行杀菌。本发明通过采用感应电场杀菌和进一步在乳制品中添加物的调整，可以大幅降低脂肪、减少乳糖，既实现了双低乳制品创新，又达到了植物蛋白与乳蛋白双蛋白食品的创制，为乳制品领域开创出全新的加工方式和产品品类。
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