一种从磷虾中提取低砷磷虾油的方法

本发明涉及食品和化工技术领域，具体涉及一种从磷虾中提取低砷磷虾油的方法，包括(1)制备微乳液系统；(2)微乳液冷提取；(3)选择性螯合脱砷；(4)分离纯化；(5)质量稳定化；通过微乳液系统对脂质的选择性亲和力强，提取率比传统溶剂法提高30‑40％；选择性螯合技术可将砷含量降低至0.1mg/kg以下，远低于国际标准限值(1mg/kg)；全程低温操作，EPA和DHA保留率达95％以上；使用生物相容性材料和绿色溶剂—乙醇，减少环境影响；微乳液系统稳定性高，工艺简单，易于放大生产。