一种头茬破壁灵芝孢子粉抗氧化加工参数控制方法及系统

本发明属于食品加工过程控制技术领域，且公开了一种头茬破壁灵芝孢子粉抗氧化加工参数控制方法及系统，在破壁过程中采集物料温度并按取样周期获取阶段破壁率，根据相邻阶段破壁率及破壁有效运行时长确定当前破壁速率、剩余破壁时长和预计破壁完成时刻；进入终段破壁阶段后，结合各封装工位的任务状态、有效封装速度和预计待封装质量，确定最早完成当前批次封装的候选封装工位及预计未完成真空封装时长，并据此控制破壁继续或停止，同时保持冷冻水循环；达到目标破壁率后，将物料送入候选封装工位完成铝箔真空封装，再在充氮条件下进行内包装。本发明可协调终段破壁与真空封装时序，减少破壁物料等待封装时间，并兼顾破壁温升控制和限时封装要求。