元の名称記録: 江西省农业科学院农产品加工研究所

本发明公开了一种永新酱萝卜的制作方法及设备，属于农产品加工技术领域，包括主箱体，主箱体顶端设置有箱盖，主箱体内壁上设置有传动机构以及储存机构，储存机构一端与主箱体内壁转动连接，另一端与传动机构连接，主箱体上还设置有加热腔，加热腔内设置有多个电加热器，主箱体通过加热腔与通风组件连接，主箱体内部还设置有蒸汽管道，蒸汽管道的蒸汽连接口贯穿主箱体内壁与蒸汽发生器连接；本发明设置中传动机构能够带动储存机构进行转动，能够配合通风组件以及电加热器实现萝卜的烘干，同时蒸汽管道以及储存机构相互配合能够实现糯米的蒸熟，实现设备的多功能化，同时能够对制作设备内部的温湿度进行调控，用米曲霉实现纯种可控发酵。

本发明公开了一种复合乳酸菌发酵芦笋酸奶的制备方法，属于食品生物技术和微生物发酵技术领域。所述乳酸菌发酵芦笋酸奶是以芦笋原浆和新鲜牛乳为原料，采用副干酪乳酪杆菌JGSLP08和戊糖乳植杆菌JGS34混合发酵后熟所得，获得的复合乳酸菌发酵芦笋酸奶具有优异的抗氧化活性和高剂量的乳酸菌活菌数，同时对炎症性肠病具有显著的防治功效。所述乳酸菌发酵芦笋酸奶可广泛应用于预防和/或治疗炎症性肠病领域中，特别是在制备预防和/或治疗炎症性肠病食品中的应用。