元の名称記録: 卡士乳业（深圳）有限公司

本发明公开了一种发酵咖啡果皮果汁饮料的制备方法。本发明以咖啡果皮和果汁两类原料，经两类菌种顺序发酵，在保证饮料中绿原酸含量较高的前提下，不仅降低咖啡果皮的酸涩感，更是增加具有水果味、花香味等风味物质的含量，使得饮料既有浓郁的咖啡香和果香，又有柔和的乙醇风味，口感醇和顺滑，满足消费者多样化的品味需求，为进一步开发和利用咖啡果皮提供新思路。

本发明属于微生物技术领域，涉及一种含CT‑02菌株的抗感染益生菌剂及其制备方法和应用，所述菌剂中的菌株包括保藏编号为GDMCC No:64474的嗜热链球菌Streptococcus thermophilus CT‑02菌株和保藏编号为CGMCC No.16583的乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus lactis subsp.lactis 220007菌株。本发明制备得到的益生菌剂可以调节肠道屏障，缓解肠道感染性炎症，且嗜热链球菌CT‑02菌株和乳酸乳球菌乳酸亚种220007菌株在上述功效上可以相互配合，具有协同增效的作用。