元の名称記録: 贵州习酒股份有限公司

本申请涉及一种基酒等级判别模型的构建、基酒等级的判别方法、装置、设备和存储介质。方法包括：对不同等级基酒样品的风味成分信息进行差异性分析，得到满足预设差异条件的多个第一特征；对多个第一特征之间的相关性进行分析，根据相关性分析结果从所述多个第一特征中筛选出第二特征；根据所述第二特征的数量对基酒等级判别模型精度的影响，从所述多个第二特征中筛选出目标数量的第三特征；根据目标数量的第三特征，构建用于对基酒等级进行判别的基酒等级判别模型。采用本方法能够提高基酒等级判别模型判别基酒等级的准确性。

本公开的实施例涉及防伪溯源技术领域，具体涉及一种产品验证方法、产品赋码关联方法、查询设备和计算机设备。前述产品验证方法的主要步骤包括：获取查询设备针对目标产品的验证请求，验证请求中携带有目标防伪码的信息；根据目标防伪码的信息，在目标防伪码存在关联码集合的情况下，分别针对关联码集合中的各个关联码进行有效性验证；若有效性验证全部通过，则向查询设备返回表征验证请求通过的验证结果。采用前述方法能够防伪技术的防伪有效性。

本发明属于生物技术领域，涉及一种基于核心微生物筛选关联酒醅与基酒特征风味化合物的方法。基于高通量测序和多组学分析，本发明将高温堆积过程中核心微生物与酒醅及基酒中风味物质建立联系，形成一种基于核心微生物组成来构建酒醅与基酒风味物质的方法，为基于微生物组的白酒风味定向调控、工艺优化和品质提升提供了理论依据和工具。

本发明属于高粱鉴别分析技术领域，涉及一种白酒酿造用高粱品质等级的判别方法。所述方法包括如下步骤：获取高粱样本中的理化指标；将所述理化指标输入Extra Trees判别模型，得到高粱品质等级的判别结果；所述Extra Trees判别模型为所述理化指标与所述高粱品质等级之间的对应关系；所述理化指标包括容重、千粒重、淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量、单宁含量和支链淀粉含量。本发明有利于实现白酒酿造用高粱品质等级的评估。

本发明属于微生物技术领域，涉及一种基于微生物多样性的酱香型白酒摊晾拌曲工艺的评价方法及其应用。本发明将堆积发酵与其前端的摊晾拌曲工艺建立联系，利用堆积发酵环节糟醅微生物关联摊晾拌曲后糟醅微生物，从而形成一种基于微生物多样性的对不同摊晾拌曲工艺进行评价的方法，有利于在酱香型白酒实际生产中对摊晾拌曲工艺进行优化。

本申请公开了一种酱香型白酒年份鉴别方法及系统，涉及酱香型白酒检测的技术领域，所述鉴别方法包括以下步骤：获取目标酒样中指标元素的质量浓度；基于所述指标元素的质量浓度和得分模型获取所述目标酒样的目标得分；依据关系映射表获取与所述目标得分匹配的目标年份，设置所述目标年份为所述目标酒样的鉴别年份。本申请中通过对目标酒样中指标元素的定量分析以及结合化学计量学构建得分模型，显著提高了鉴定结果的科学性和准确性，具有高准确性和可靠性，能够有效反映酒样的年代信息，实现对不同贮存年份酱香型白酒的有效识别。