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本发明提供了一种γ‑杜松烯合酶GLSTS03、编码基因及其在合成γ‑杜松烯中的应用。本发明以米曲霉为宿主菌，通过异源表达灵芝来源的γ‑杜松烯合酶编码基因GLSTS03，实现了γ‑杜松烯的高效生物合成，为γ‑杜松烯的产业化生产提供了绿色、经济的替代方案。