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本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种具有降血糖和降血脂功效的天麻发酵物及其制备方法。该天麻发酵物由天麻接种发酵剂发酵制备得到；其中，所述发酵剂为马克思克鲁维酵母菌Hz09。由此得到的天麻发酵物具有降血糖和降血脂的效果；且经体外消化实验发现，发酵物中皂苷和巴利森苷C均具有很好的生物可及性。