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本发明公开了一种高效富氢燃料商用灶及使用方法，涉及商用灶技术领域，包括：机架、多层隔热机构、炉头机构、预热机构和送风机构。多层隔热机构设于机架上；炉头机构装于机架顶部，包括炉头壳体、裂变球体、竖向输液管和电火花点火器。炉头壳体内部围成燃烧室；裂变球体为壁面开有多个喷射孔的空心球体，竖向输液管竖直设置，上端连通裂变球体内腔，下端穿出炉头壳体连接燃料供给线路。预热机构一端连接竖向输液管下端，另一端连接燃料供给线路，对进入裂变球体前的富氢燃料预加热。送风机构出风口通过风道连通燃烧室下部，轴线朝向裂变球体底端，送入助燃空气，提升燃烧效率，实现热量梯级利用，避免外壳烫手，提高安全性与实用性。

本发明提供了一种管路预埋模块化双炒灶底座结构，属于商用厨房燃气灶具设备技术领域，包括左灶底座模块、右灶底座模块以及可拆卸连接于二者之间的中间连接模块；左灶底座模块、右灶底座模块与中间连接模块均设有型材框架，每个型材框架内部均集成预埋燃气管路、预埋自来水管路与预埋排污管路；相邻模块的同类型管路端部通过对应快插接头密封对接；左灶底座模块与右灶底座模块顶部均设有灶体支撑台，底部四角均设有地脚调节螺栓。本发明采用上述的一种管路预埋模块化双炒灶底座结构，解决了传统一体式底座现场安装繁琐、模块化普通结构抗颠锅侧向冲击差、高温热胀冷缩致管路渗漏、油污残渣易淤积堵塞且维护困难的问题。