王红芳

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种野米、奇亚籽或者其混合制熟的方法及其熟料、饮品、食品。本发明提供的一种野米、奇亚籽或者其混合制熟的方法，采用不以水为介质的干法制熟方法将野米、奇亚籽或者野米与奇亚籽的混合物制熟。本发明彻底摒弃了传统的湿法制熟思路，开创性得提出了不以水为介质的干法制熟方法将野米、奇亚籽及二者的混合物制熟的思路；由于本发明采用的是干法制熟工艺，规避了传统水相加工带来的营养溶出损失，也省去了后续干燥工序，使野米、奇亚籽具备了工业化制熟条件，具有极高的商业价值。本发明借助成熟膨化工艺，实现野米、奇亚籽制熟节能、节时的工业化备方法，实现野米与奇亚籽同时不通过以水为介质的制熟方法。