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本发明提供基于多模态检测的面食处理方法及系统，涉及数据处理技术领域，对待检测面食进行气蒸加热处理，并获取待检测面食的制作属性；确定制作属性为单个属性时，将相应待检测面食作为单件面食，持续采集加热完毕的单件面食的俯视检测数据，对俯视检测数据进行单体外观检测，得到第一检测结果；判断制作属性为层状属性时，将相应待检测面食作为层状面食，采集加热完毕的层状面食的周向检测图，对周向检测图进行层状外观检测，得到第二检测结果；发送第一检测结果或第二检测结果至制作端，可以针对不同制作形态的面食分别进行定制化检测，能够有效识别面食的形状、馅料偏移和结构破损等缺陷，提高面食生产的质量控制可靠性。