一种面包生产醒发箱

本发明公开了一种面包生产醒发箱，涉及醒发箱技术领域。本发明包括：箱体，所述箱体一侧构造有开口且开口侧铰接有密封箱门；温度调控模块，固定连接在箱体一侧；湿度调控模块，包括固定连接在箱体内底部的加热承载框，所述加热承载框内水平滑动安装有贯穿箱体的存水框，所述加热承载框两侧均固定连通有设置于箱体内两侧的通气管框。本发明通过在箱体内设置折叠存放架，可以利用剪叉连杆实现升降折叠，在设备不使用时，可以将水平延伸板折叠降低，增大箱体内的可操作空间，方便人员对箱体内进行清理，在需要醒发时则利用剪叉连杆实现水平延伸板的逐步抬升，人员无需将面包搬运至高点，节省大量人力和时间，提高效率。