一种高表面粗糙度胶原蛋白肠衣的生产方法

本发明涉及一种高表面粗糙度胶原蛋白肠衣的生产方法，包括下述步骤：将肠衣生产所需的胶体原料通过高压输送的方式送至孔板处，胶体原料的ph值为2.0‑3.0，在孔板上开有若干容胶体原料通过的均质孔，所述胶体原料经过孔板的压差为10巴至80巴，均质处理后的胶体原料由挤出机挤出后，再经过干燥、压平、加湿以及套缩后，从而获得所需的高表面粗糙度胶原蛋白肠衣。本发明的生产方法，利用孔板来对胶体原料进行均质处理，避免胶纤维束过度分解，胶纤维束更粗，提升肠衣表面的粗糙度，消除香肠产品进行塑料包装时的阻滞感，提升包装效率。