一种发酵-老化一体化的米线生产工艺及设备

本发明公开了一种发酵‑老化一体化的米线生产工艺及设备，使米线的发酵和老化过程在同一个设备中一体化完成，只需对温度和时间进行控制即可，操作简单，简化了生产工艺，减少了工作量，提高了生产效率，同时降低了生产设备成本的投入，适于大规模生产。